"Lappen"geschichten

Wenn die Norweger insgesamt auch sehr entspannt sind ("och, das geht schon irgendwie..."), bei ein paar Sachen verstehen sie keinen Spaß. Angestanden wird hier nämlich ordentlich - zumindest bei Behörden oder behördenähnlichen Strukturen. Ob bei der Bank, der Post oder dem folkeregister - gleich am Eingang begrüßt einen ein kleiner netter Automat. Bitte einmal auf den Knopf drücken und den "lappen" entnehmen - und dann warten bis die Nummer aufgerufen wird ... Es spielt keine Rolle of man gerade der/die einzige ist - brav Platz nehmen und auf das "Ding-Dong" warten, dass die nächste zu bedienende Nummer kundttut. Am Schalter gibt es dann dafür auch einen (manchmal integrierten) Mini-Papierkorb, in den man den "lappen" entsorgen kann ...
Selbiges Prinzip gilt übrigens auch für manche Reataurants/Cafés. Alle Bestellungen bekommen eine Nummer - und dann heißt es immer schön aufpassen wenn die Bedienung eine Nummer rufend durch das Lokal eilt - könnte deine sein ...
Die farbigen Nummernblöcke gibt es auch im Supermarkt zu kaufen - für den Hausgebrauch sozusagen. So gibt es wenigstens kein Gerangel am Buffet bei der nächsten Party ;)

Saft-Geschichten/Juice stories

Saft ist nicht gleich Saft. Wenn hier von "saft" gesprochen wird ist das eher ein sirup- oder mostartiges Getränk und kann nur extrem (mit Wasser) verdünnt getrunken werden. Meine Familie macht den vorwiegend selbst aus Johannisbeeren. Nur ist es sehr verwirrend dass er dann in alten Wein- oder Pfandflaschen gelagert wird. Als ich mal zur Cola greifen wollte habe ich dann eben jenen "saft" erwischt (die Farbe stimmte fast) und habe es pur getrunken - kein schönes Erlebnis!
Das ist mir nicht nur einmal passiert: Ich hatte (so dachte ich) Apfelsaft erstanden (brauchte ich zum Kochen als Weißweinersatz), angeblich auch noch mit 40 % weniger Zucker. Also wollte ich auch etwas probieren und tat mir die Hälfte davon plus die andere Hälfte Wasser in mein Glas und nahm einen Schluck… BÄÄÄÄÄHHHHH! Das habe ich aber schleunigst wieder ausgespuckt! Es war nämlich kein Saft sondern wieder dieser Sirup-Saft den man nur extrem verdünnt trinken kann. Und von den vierzig Prozent weniger Zucker habe ich auch nichts gemerkt. Das war so süß, dass es absolut widerlich war…Da war ich schon wieder reingefallen - demnächst werde ich also noch vorsichtiger sein müssen.

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Juice is not the same as juice. If they talk about "saft" (=german and norwegian word for juice) it is mostly like treacle what means you have to mix it with lots of water for drinking. My family drinks mostly homemade one made out of black and red currants. But it is really puzzling that is stored in old wine bottles or bottles with refundable deposit. One time I wanted to drink coke I took one of the bottles with "saft" (the colour was nearly the same as coke) and drank it pur - not a nice experience!
And it happended not only once: I had (thought I) bought apple juice (needed it for cooking for replacing white wine), it also pretended to have 40% sugar less. So I wanted to taste, put it into my glas and mixed it with water (about the half) and took a sipp... OUUUURGHS! I spitted it out immmediately. It was no normal juice but this treacle stuff again. And I didn't recogniced that there was less sugar. It was so sweet that it was just disgusting ... There I fell for it again - next time I will have to be even more carefully.

Einfrieren für Fortgeschrittene/Freezing advanced level

Was glaubt Ihr kann man alles Einfrieren? Erinnert Ihr Euch an Muttis gut gemeinte Ratschläge? Was habt Ihr in Euren eigenen Frostexperimenten herausgefunden? Um Gottes Willen doch kein Geflügel! Selbstgemachtes Eis ist immer wie Eiswürfel mit Geschmack und wenn das Zeug zu lange drin liegt, ist es irgendwann wie ausgedörrt. So weit zur Theorie...
Nun zur Praxis: Zwei riesige Gefriertruhen im Keller und eine kleine in der Küche. Hier wird nicht eingekocht, sondern eingefroren! Und zwar alles! Von der Marmelade (es gibt 'frysepulver' das man einfach mit Zucker zusammen in die kochende Masse einrührt, gleich abfüllen - fertig) bis zu den selbstgemachten Muffins, ganzen Milchpackungen oder kiloschweren Putenbrüsten (dafür bräuchte man eigentlich einen Waffenschein). Ich weiß nicht, was mich noch so in den unendlichen Tiefen erwarten wird, aber ich weiß, dass es alles sein kann ...

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What do you think can be put into a freezer? Do you remember your mothers advices concerning that? What did you find out in your own freezing experiments? Do not freeze poultry! Selfmade ice tastes alway like ice cubes und if the stuff stays too long inside it will 'dry out'. That is the theory.
Let's go to practise: Two really large chest freezer in the cellar, one small in the kitchen. Her nothing is boiled down, but frozen! Really everything! It starts with jam (just stir 'frysepulver'and sugar into the hot fruits - voilá) and selfmade muffins and ends with whole milk packages or heavy turkey hen breasts (for that you should have a gun license). I don't know what is expecting me in the endless depts there, but I know it could be everything...